http://www.culinarylore.com/tools:5-advantages-of-silicone-baking-sheets

¿Has oído hablar de alfombras de silicona? Estas son hojas de fibra de vidrio impregnadas de silicona que se pueden colocar en una hoja de hornear para reemplazar el papel de pergamino o papel de aluminio. Pero eso no es todo lo que reemplazar. No son nuevos. Los panaderos profesionales han estado utilizando durante años. Hoy en día, se están convirtiendo en una pieza común de cookwareat en casa. ¿Por qué son mejores que las sábanas normales? ¿Por qué deberías usarlos? Hay varias ventajas al usar las hojas de hornear del silicón sobre las hojas de hornear del regularmetal.

1. ReplaceParchment papel o papel de aluminio

Papel pergamino impregnado de papel siliconado. Cuando se utiliza para la línea de bandejas para hornear bakecookies y otros productos horneados, no necesita ninguna grasa y hay nosticking. Revestimientos de silicona para revestimientos de papel de pergamino, y se pueden utilizar una y otra vez. Ahorrar dinero y hacer que su cocina sea un poco más verde. También se mantendrán en tiempos de nicelyat cuando normalmente se utilizan forros de papel de aluminio. No sólo tienen que tener cualidades casi no mágicas, sino que pueden utilizarse hasta 2000 veces. Se hacen para caber en las hojas de hornear bordeadas o para colocar en las hojas de flatcookie y pueden soportar temperaturas de hasta 480 ° F, pero también betaken directamente desde el congelador al horno.

Otra ventaja sobre las hojas de hornear de silicona para hornear placas de hornear de metal es que se pueden utilizar en el microondas! Asegúrese de que su alfombra en particular es segura para este uso, sin embargo.

2. Fácil de Limpiar

Puesto que nada se pega a esteras de silicona para hornear, son muy fáciles de limpiar. Una limpieza rápida de jabón y agua es todo lo que necesita, no hay fregado, remojo u otros problemas de limpieza. Si está horneando algo desordenado, con mucho azúcar o mantequilla, por ejemplo, les encantará. Son perfectos para los turnovers o las empanadas del bolsillo. Usted necesita ponerlos planos, o colgarlos, para secar, sin embargo. Resisten a manchas y olores.

3. Necesita menos hojas de cookie

Normalmente, si usted quisiera hacer muchos lotes de galletas, usted estaría colocando sus galletas en una bandeja de hornada mientras que otra cocinó en el horno. Usted necesita por lo menos dos hojas de galletas para eso, y si usted está cocinando una hornada enorme con dos hornos, ejemplo delantero, usted necesitaría hasta cuatro. Con planchas de silicona para hornear, sólo necesita una o dos bandejas para hornear de metal (dependiendo del número de hornos que tenga). Varias esteras de silicona se puede utilizar para la línea de una o dos hojas de galletas. Usted acaba de colocar sus galletas en una alfombra mientras un lote está cocinando en otra alfombra, y cuando se terminan, se desliza una alfombra como diapositivas en la nueva. Por supuesto, ocupan mucho menos espacio de almacenamiento, e incluso se pueden enrollar para su almacenamiento.

4. Hay menos quemaduras o bronceado

Las esteras de silicona tienen la misma ventaja que el papel pergamino puede darle. Tiende a ser menos dorado en el fondo de productos horneados, y menos potencial para la quema. Alfombras de silicona son especialmente buenos para hornear pescado, ya que no tendrá que preocuparse por el pez se pegue y desgarro cuando se levanta de la estera. Además, si está usando cualquier tipo de esmalte pegajoso, apreciará la superficie antiadherente de la estera.

5. Son buenos también bueno para amasar la masa

En una estera regular de la hornada del silicón se puede utilizar para amasar la pasta encendido. Es genial para amasar pizza, pan, o incluso masa de pastel. La masa no se pega a la estera y, aunque todavía necesita utilizar la harina para incorporar en la masa, no tiene que preocuparse tanto por la masa pegajosa adherirse a la superficie de amasado. Además, las esteras de silicona para pastelería están disponibles con medidas, para usarlas para desplegar pasteles y otras pastas. Los panaderos profesionales utilizan esteras de silicona para trabajar con fondant, chocolate, azúcares y otras cosas pegajosas.